排烟风机主要用于在火灾初期排除火灾区域内的烟气，防止火灾随烟气扩散漫延至其它区域，..内部人员的疏散！排烟风机有多重要，只有排烟风机做好的话才可以..风机的抽烟效能得到..；如果风机的效能不足的话，厨房的油烟抽不到风口无法正常排出室外，将会堆积在室内，造成厨房环境油烟过大，厨师工作效率降低，厨房设备容易积累油渣，对卫生是一种非常不负责的表现，食客的食品..得不到有效的..，食客在用餐的体验将会大大降低，油烟排放不出去闷在室内，用餐体验大打折扣，所以油烟风机的选择显得尤为关键。..重庆酒店厨房设备就与大家聊聊我们常用的排烟风机有哪些优缺点。
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
 
      1、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
      2、 风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
      3、 一般常用为离心风机，离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

常见厨房一般建议使用离心风机，离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。
      前向叶轮优点：（和后向叶轮比较）选用较低的转速（噪音低）、较小的直径就能获得较大的风量全压。
      前向叶轮缺点：效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。
      后向叶轮优点：效率较高、节能、便于清洗除垢。

      后向叶轮缺点：（和前向叶轮相比）要得到同等风量和全压所需转速较高（因而噪音大）、直径较大。